오코노미야끼 만들기
1. 베이컨, 오징어(백족), 새우를 잘게 잘라 볶는다. 2. 튀김가루, 계란 2개, 물 약간을 섞어 밀가루 물을 만든다. 3. 밀가루 물에 가쓰오부시를 잘게 부숴 섞는다. 4. 양배추를 썰고 이를 밀가루 물에 골고루 무친다. 5. 밀가루 물을 무친 양배추를 달궈진 팬에 부침개를 부치듯 부친다. 6. 이미 볶아 놓은 베이컨, 오징어, 새우를 양배추 사이에 넣는다. 7. 15~20분 정도 약중불로 부친다.(뚜껑을 닫아 양배추를 찌듯이 익힌다. 8. 잘 익은 오꼬노미야끼 위에 잘게 썬 파, 계란후라이, 가쓰오부시, 마요네즈, 데리야끼 소스로 데코레이션한다.
2023. 1. 21.